Pica-Pau de Vaca à Minha Maneira

Mais um prato direcionado mais para petisco. Pessoalmente eu prefiro o pica-pau de vaca do que de porco. Delicioso e muito saboroso, é um prato que alem de ter algum rendimento, pode ser feito para um jantar/petisco em sua casa.

Espero que gostem.

Ementa para 6 pessoas:

Ingredientes:

• 1,2kg de bife de vaca cortada em pica-pau
• 1 cabeça de alhos picados
• 1 folha de louro
• Noz moscada q.b.
• Pimenta Preta q.b.
• Sal q.b.
• Sumo de 2 limões
• Azeite q.b.
• Margarina q.b.
• 4 Copos de Vinho Branco
• 4 Copos de Cerveja
• 2 colheres de sobremesa de mostarda
• Pickles picados q.b.
• Salsa para enfeitar
• 800gr de Batatas cortadas em palitos
• Óleo para fritar q.b.
• Orégãos q.b.

 

Modo de Preparação:

1. Numa taça vamos por a carne, os alhos, a noz moscada, a pimenta preta, o Louro, o sumo do limão, a cerveja e o vinho  mexa tudo muito bem. Deixe marinar por 4h.
2. Leve uma frigideira ao lume com um fio grosso de azeite e a margarina. Deixe derreter.
3. Junte a carne e reserve a marinada.
4. Mexa a carne e deixe-a fritar uniformemente.
5. Adicione o sal e mexa.
6. Junte a marinada e a mostarda. Mexa tudo muito bem e deixe cozer o álcool por 5m.
7. Junte metade dos pickles picados e mexa. Deixe cozer por 2m.
8. Retempere Sabores.
9. Apague o lume e verta para uma travessa.
10. Enfeite com o resto dos pickles e com coentros.
11. Frite as batatas até ficarem douradas e estaladiças.
12. Sirva ambos os pratos quentes e as batatas salpicadas com sal e orégãos.

Bon Apetit

Espero que tenha gostado

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